Les noms des principaux champignons comestibles peuvent même être répertoriés par un enfant. Toute personne en toute confiance refusera une mouche agaric ou un champignon pâle, indiquant la toxicité de ces champignons.

Mais la nature des forêts russes est diverse; En plus des champignons comestibles et non comestibles bien connus, facilement reconnaissables, des dizaines d'autres variétés peuvent être trouvées sur les bords. Ceux qui ne connaissent pas bien toute cette diversité ne veulent pas prendre de risques, contourner les champignons inconnus et faire la bonne chose. Après tout, c'est la règle d'or du cueilleur de champignons: vous ne devez pas prendre un corps fructifère que vous ne pouvez pas identifier.

Mais d'autres personnes avec confiance prennent certains de ces champignons, qui sont classés comme conditionnellement comestibles, et peuvent appartenir à la deuxième ou troisième catégorie selon la classification généralement acceptée. Après tout, ils sont également nutritifs et ont un goût agréable, il suffit de pouvoir les identifier correctement et de les cuire en conséquence. Il convient de citer à titre d'exemple les cinq champignons comestibles conditionnels les plus populaires, qui sont les plus populaires.

Cinquième place - imperméable

Ce champignon est également appelé tabac de grand-père, car au cours de la maturation, une cavité avec des spores grisâtres ou brunâtres se forme à l'intérieur de sa pulpe. Lorsque le corps fructifère mûrit complètement, ce sera une boule blanchâtre avec une peau mince remplie de ces spores.Ramassez ce champignon jusqu'à la fin de ce processus, tandis que la chair est encore blanche. Il est recommandé de le faire tremper pendant 1 à 2 heures ou de le faire bouillir pendant 10 minutes avant de poursuivre la cuisson.

Quatrième place - Valui, Kulbik

Ce champignon avec une patte courte et un chapeau d'ambre est collecté pour un salage ultérieur. Il apparaît plus près de l'automne, après les pluies, et quitte le sol avec un chapeau fermé, qui s'ouvre ensuite progressivement. Dans l'Oural, ce champignon est apprécié comme un mets délicat et récolté en toute confiance, malgré l'énorme abondance d'autres cadeaux forestiers. Mais avant de saler, il est nécessaire de le faire tremper, et plus longtemps que les champignons. Si les seins se débarrassent de l'amertume en 2 jours, le valuy est trempé pendant au moins 3 jours, puis ils sont utilisés pour le salage en utilisant la méthode froide ou chaude.

Troisième place - poules, mâles

Ces champignons sont également appelés chapeaux annulaires et, de l'avis de nombreuses personnes, ce sont des grèbes ordinaires. Mais ne vous précipitez pas pour conclure, c'est aussi un champignon comestible qui pousse principalement dans les forêts de feuillus, où il apparaît à partir d'août, et continue de pousser jusqu'à la fin de l'automne. Il gravite dans les plaines, dans les sols gorgés d'eau. A une teinte blanchâtre, ainsi qu'un anneau sur la jambe - le reste du film, qui est sous le chapeau d'un jeune champignon. Il peut être utilisé dans les aliments après une digestion préliminaire ou un trempage, ce qui éliminera son jus de lait.

Deuxième place - Morel

Au printemps, littéralement juste après la fonte des neiges, certains connaisseurs de champignons précoces se précipitent dans la forêt pour trouver des morilles et des lignées.Ce sont les premiers champignons qui ont un chapeau pointu plutôt bizarrement pointu; ils sont clairement visibles parmi les premiers épis de végétation fraîche. Ces champignons conviennent à la nourriture après la digestion et se distinguent par une teneur élevée en calcium, une protéine dont tout le monde a besoin en vitamines de printemps. Lors de leur collecte, vous devez vous méfier des tiques qui sont actives au printemps après l'hibernation. Après tout, les dates de la récolte des champignons et la période d'activité accrue de ces insectes dangereux coïncident pratiquement.

Première place - Oyster

Le plus populaire des champignons conditionnellement comestibles est le pleurote. Ces champignons se trouvent non seulement dans la forêt, mais aussi dans le supermarché le plus proche. La pleurote a acquis une immense popularité en raison de son goût agréable et de sa facilité de préparation, ainsi qu'en raison de sa simplicité - elle peut être cultivée sans problème dans un garage ou un sous-sol à l'aide de sacs avec de la sciure. Il pousse en groupe sur n'importe quel substrat ligneux, dans la forêt il peut exister sur le tronc d'un arbre ou d'une souche tombé. Il a un chapeau feuillu foncé et une jambe mince. Il n'est pas nécessaire de faire tremper ou faire bouillir ce champignon, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire frire immédiatement, vous n'avez pas à faire face au risque d'empoisonnement. Vous pouvez essayer de l'élever vous-même, les litiges sont vendus via Internet et dans les magasins de jardinage.

Les champignons conditionnellement comestibles ont pour la plupart une valeur nutritive élevée, ils ne sont pas inférieurs à leurs homologues comestibles reconnus. Cependant, lors de leur collecte, vous devez faire attention à ne pas les confondre avec d'autres champignons non comestibles.Il convient également d'observer toutes les règles de préparation, le cas échéant.